根据肥牛指数Esalq/B3, 12月初,圣保罗州15公斤牛肉的平均价格累计下跌8.5%。
周五,Arroba收盘价为211.60雷亚尔,11月29日创下历史新高231.35雷亚尔,尽管该指标录得最大涨幅,但该月仍上涨了35.5%。 因为中国对肉类的需求以及其他因素。
随着肉类价格的飙升,巴西官方通货膨胀率在11月加速至0.51%,为4年来的最高水平。
然而,根据制定该指标的USP应用经济学高级研究中心(Cepea)的评估,价格上涨导致冰箱和消费者减少,这就解释了本周牛的价格下降的原因。
除了冰箱的收缩,批发市场的代理商告诉Cepea,零售牛肉的高水平降低了对蛋白质的需求。Cepea的一项调查显示,许多人表示,部分零售需求最终转向了猪肉和鸡肉,这两种产品的价格实际上都在上涨。
根据Cepea的数据,圣保罗州的冷冻鸡肉价格在本周大部分时间保持稳定后,本月上涨了1.5%。根据圣保罗大学研究中心(USP research center)的数据,大圣保罗地区的猪肉指数本月上升了2.13%。
部长表示说,11月价格的飙升反映了几个因素:干旱损害了牧草的生长和羊群的肥育;开放外部市场,特别是由于非洲猪瘟,中国对动物蛋白的需求增加;近年来价格相对稳定,抑制了投资。