10月份，贝伦多帕拉(belem do para) La- naples披萨店的老板迪奥戈穆里塔(Diogo Murrieta)曾三次试图购买运送披萨给顾客的纸板箱，但都没有成功。去年11月，他们的供应商又开始供应披萨盒，但价格调整了20%。

“三次原材料短缺，没有供应。这是从未发生过的事情。

在包装价格上涨之前，马苏里拉干酪的价值增长了100%以上，从16雷亚尔/公斤增加到34雷亚尔/公斤。现在价格开始下跌，贝伦的披萨店已经以26雷亚尔的价格找到了这种产品。

但随后肉类价格上涨，意大利香肠上涨了50%，培根上涨了40%。

面对这种情况，穆里塔别无选择:他不得不把披萨的价格提高10%。为了寻求客户的理解，他在社交网络上发布了一条解释这种情况的通知。然而，调整不足以恢复利润率，而且随着价格的上涨，披萨店的销售额略有下降。

根据经济学家的说法，原材料短缺有结束的日期。2021年上半年，随着紧急援助结束后预期的需求下降和大部分工业生产的恢复，供需曲线趋于趋同。

罗里兹说:“我想说，这个问题最多还会持续3个月，之后就会出现需求不足的情况。”“除了援助结束，由于政府负债累累，2021年大部分工资将会下降，公众需求也会下降。”在大流行期间，企业将不得不偿还拖欠的债务和税款。

但分析师警告称，这并不意味着价格将再次大幅下跌。

MB associates首席经济学家塞尔吉奥•瓦尔(Sergio Vale)表示:“展望未来，累积成本的通胀并非微不足道。”

截至10月，以批发价格占60%的pgi -M指数在12个月内累计上涨20.93%，而衡量消费者价格变化的官方cpi在12个月内上涨3.92%。

“由于亚洲和世界经济的增长，汇率应该继续受到压力，大宗商品价格将继续走高。”所以我不认为明年价格会回升。它很稳定，可以继续生长。

这也是LCA咨询公司的Fabio romano的评估。“从2020年到2021年，我们将承受成本压力。我估计今年的hicp为3.5%，明年为3.6%，但2021年的偏倚很高，因为直到最近还没有人在20%左右谈论pgi -M。

“明年的通胀目标是3.75%，但hicp仍有略高于此的风险。