巴西农民正在投资生产A2牛奶，这种产品可能更容易消化，而且售价是传统A1牛奶的三倍。

A2牛奶起源于带有A2A2基因的奶牛。它们从父母那里继承了产生一种叫做-酪蛋白A2的蛋白质的能力，这种蛋白质存在于母乳中。

然而，拥有A1A1或A1A2基因的奶牛会产生-酪蛋白A1蛋白质，根据一些研究，这种蛋白质会释放出一种物质，引起不适，如气体和腹部肿胀的感觉。这种牛奶是市场上销量最大的牛奶。

酪蛋白2更容易消化。另一方面，过敏症专家Renata Cocco警告说，这并不意味着对乳糖过敏或不耐受的人可以食用A2。

“过敏患者，被证明是过敏的，摄入A2牛奶可能会有通常与任何其他牛奶发生的反应。”因此，对于牛奶过敏的患者来说，这是禁忌。

最早在A2牛奶市场上获利的是一家新西兰公司。 2015年，其一项专利到期，为竞争对手打开了大门。

尽管尚未发布，但一些巴西生产商已经在准备工作，将动物的血液或毛发样品送到实验室。

巴西最大的A2牛奶生产商Agrindus几年前投资了70万雷亚尔来测试所有的动物。从那时起，所有的A2A2奶牛只接受A2A2精液。

在这种管理下，牛群中A2的频率增加了。

Agrindus现在占据了Descalvado市2000公顷的土地，由Roberto Jank在75年前创建。

新一代的公司致力于A2牛奶的推广。据Agrindus的广告和营销总监戴安娜·扬克(Diana Jank)说，近200万雷亚尔的投资用于产品营销，预计5年后会有回报。

“我们使用了许多社交网络和舆论制造者来解释奶牛的基因，这种蛋白质很容易消化，与母乳中的蛋白质相同。”一开始发生了很大变化的一件事是直接和开处方的人交谈。所以我们去找营养学家。

目前，巴西有20家生产A2牛奶的场所，每年总计3500万升。这仍然不到巴西牛奶总产量的1％。但是该行业已经开始征服更大的市场份额。