今年第三季度，鸡蛋产量达到10.1亿打，是1987年开始的历史系列中有记录以来的最高水平。

与2019年同期相比，这一数字增长了3.8%，与2020年第二季度相比增长了3.6%。这些数据来自巴西地理与统计研究所(IBGE)周四公布的季度畜牧生产调查。

根据研究主管Bernardo Viscardi的说法，鸡蛋产量的增加反映了家庭消费的变化。

他说:“第三季度肉类价格的上涨往往会促进鸡蛋的消费，因为鸡蛋是一种更容易获得的蛋白质来源。”

在畜群中，第三季度的宰杀鸡只达到15.1亿头，比2019年同期增长2.8％，与今年第二季度相比增长7.0％。

“家庭对更易获得的蛋白质的需求增加，也提高了鸡肉的屠宰性能，达到了2020年第一季度创下的纪录水平，当时大流行的影响还处于初期。南部的三个州在这一领域处于领先地位：巴拉那州，占全国人口的32.9％，其次是南里奥格兰德州（14.0％）和圣卡塔琳娜州（13.5％）”，Viscardi评论道。