根据巴西政府的数据，在大流行期间，巴西人的牛肉消费量降至25年来的最低水平。

人口收入的损失还不够，牛的屠宰价格飙升，牛的数量创下历史新高，限制了国内消费。

现在，每个巴西人每年消耗26.4公斤这种蛋白质，与2019年没有健康危机时相比下降了近14%。这是自1996年国家供应公司(Conab)历史系列开始以来的最低水平。

据Conab估计，仅在今年的前4个月，人均牛肉消费量就比2020年下降了4%以上。

巴西农业研究公司(Embrapa)的牛肉部门研究人员Guilherme Malafaia告诉路透社:“大流行问题带来了失业和收入损失。”“这使人口贫困，也导致购买力下降，削弱了国内蛋白质的消费。”

牛肉价格的上涨促使巴西人寻找更便宜的选择，包括鸡肉和猪肉。此外，巴西几乎不出口的鸡蛋消费量达到了20年来的最高水平。

Conab农业政策主管Sergio de Zen告诉路透，全世界都在为食物支付更多费用。他补充说，疲软的货币对巴西的打击尤其严重，因为贬值的汇率增加了这里的生产成本。

根据IBGE的数据，截至4月份的12个月里，巴西的肉类价格总体上上涨了35%，是hicp同期的5倍多。

根据Cepea的数据，与2020年同期相比，牛的价格上涨了50%以上，目前的价格约为305雷亚尔，略低于2021年的历史高点。