据巴西农业部下属的巴西国家商品国际供应公司（Conab）预测，2023年，巴西国内活牛屠宰量或同比上涨2.7%，达到3,010万头。同时，屠宰量的增加可能也会为牛肉产量的增加创造良好条件。如果该预测得以证实，这将是巴西牛肉产量自2018年来首次实现增长。牛肉产量的提升也会在一定程度上进一步推动巴西对国外市场的出口，预计到2023年，牛肉出口量或将增加5%左右，同时人均消费量也将提升至每年每人将近26公斤。根据Conab今年8月初发布数据，巴西牛肉人均消费量降至26年来最低水平，每人年度消费量仅有24.8公斤。

据必孚（中国）数据显示，巴西年度最高活牛屠宰量纪录为2013年的3,441万头。2020-2021年间，巴西国内屠宰量持续下滑，两年年度屠宰量均未超过三千万头。今年上半年，巴西国内活牛屠宰量达1,423万头，一改前两年同期的同比下滑趋势，在去年同期基础上增长近5%。同时，产量变化趋势与屠宰量基本一致，今年上半年，巴西牛肉产量累计375.1万吨，较去年同期的358.96万吨增长4%。屠宰量和产量双双实现增长的同时，巴西同期对外牛肉出口也实现强劲增长。

对于价格方面，由于对能繁母牛的饲养和储栏，预计到2023年将会有更多的牛犊出生，因此牛犊的平均价格预测将会有所下降，但是其他品类的活牛价格预计将仍然高企。此外，虽然预测牛犊的平均价格会下降，但是这种变动不足以促使成本普遍下降，在饲料等高成本因素作用下，利润率或趋于下降。